Oise
Dans l’ancien pavillon de chasse des Rothschild, Guillaume Guibet propose une cuisine d’auteur servie par ses parents !
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Hauts-de-Seine
Rémi Chambard réussit son audacieux Paris de campagne, d’une cuisine identitaire en Ile-de-France
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Arménie & Géorgie
Voyage à travers la Transcaucasie, le berceau antique de la viticulture, pour le plaisir des sens
Voyage gourmand
Claude Vautrin
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Vosges
Maye Cissoko : un parcours atypique de la plonge à la haute couture gastronomique
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Paris
Romain Meder, l’ombre portée d’Alain Ducasse s’installe à Paris avec sa cuisine verdoyante
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Doubs
Jacques Barnachon, le passeur de saveurs du terroir franc-comtois
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Ain
Georges Blanc, l’indéboulonnable ambassadeur de la gastronomie française est aussi vigneron !
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Bade-Wurtemberg
Claus-Peter Lumpp, le chef qui voulait être mécanicien auto, fait briller trois étoiles au Bareiss
Les bonnes tables
Ursula Laurent
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Alsace
Marc Haeberlin, le bon goût en héritage
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Marne
La Champagne enchateresse réinterprétée par Philippe Mille
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Bas-Rhin
Yves Kieffer, la cuisine sans état d’âme dans les pas de son arrière-grand-mère
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Moselle
Bruno Poiré, le produit d’abord
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Drôme
Benjamin Reilhes, le bon goût avant tout
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Meurthe-et-Moselle
Charles Coulombeau, un compétiteur aux fourneaux
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Rhône
Romain Barthe, classique mais original
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Haute-Savoie
A La Bouitte, une cuisine pour toujours donner le Meilleur…
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Norvège
Le skrei des îles Lofoten, savoureux cabillaud norvégien pêché à l'ancienne
Les bons produits
Ursula Laurent
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Alsace
Camille Lesecq, la pâtisserie en majuscule
Les bons produits
Jean-Marc Toussaint
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Bourgogne
Philippe Augé ou la cuisine d’instinct
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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Paris
L’empire des sens de David Toutain
Les bonnes tables
Jean-Marc Toussaint
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