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Benjamin Reilhes (à droite) avec le chef patissier, Cédric Perret
Drôme Les bonnes tables

Benjamin Reilhes, le bon goût avant tout

Jean-Marc Toussaint
Charles Coulombeau a repris "La maison dans le parc à Nancy en 2021.
Meurthe-et-Moselle Les bonnes tables

Charles Coulombeau, un compétiteur aux fourneaux

Jean-Marc Toussaint
Le chef, Romain Barthe en cuisine.
Rhône Les bonnes tables

Romain Barthe, une cuisine à la fois classique et originale

Jean-Marc Toussaint
Maxime et son père, René Meilleur. Photo Matthieu Cellard.
Haute-Savoie Les bonnes tables

A La Bouitte, une cuisine pour toujours donner le Meilleur…

Jean-Marc Toussaint
Un ensemble de rorbuer, ces cabanes rudimentaires des pêcheurs au skrei.
Norvège Voyage Nature

Le skrei des îles Lofoten, savoureux cabillaud norvégien pêché à l'ancienne

Ursula Laurent
Camille Lesecq a commencé son parcours au restaurant du Crillon, un palace parisien.
Alsace Les bons produits

Camille Lesecq, la pâtisserie en majuscule, mais avec deux fois moins de sucre

Jean-Marc Toussaint
L'hostellerie de Levernois datée du XVIIIème siècle a été transformée en hotel-restaurant en 1988.
Bourgogne Les bonnes tables

Philippe Augé, cette cuisine d’instinct qu'on dirait du sud

Jean-Marc Toussaint
David Toutain propose des menus "surprises" déclinés de 4 à 10 plats qui évoluent d’un service à l’autre.
Paris Les bonnes tables

L’empire des sens de David Toutain

Jean-Marc Toussaint
William Frachot est étoilé au guide Michelin depuis 2003.
Côte d'Or Les bonnes tables

William Frachot, le show bourguignon

Jean-Marc Toussaint
Vincenzo Regine, en cuisine.
Vaucluse Les bonnes tables

Vincenzo Regine, l’audace à l’italienne

Jean-Marc Toussaint
Meyer commercialise 25% de sa production de whisky à l'étranger.
Alsace Les bons produits

Le whisky alsacien prend le large

Jean-Marc Toussaint
Fallot produit six millions de pots de moutarde produits chaque année.
Bourgogne Les bons produits

Fallot, la moutarde 100% Bourguignonne

Jean-Marc Toussaint
Le mont d’or est produit au lait cru, uniquement issu de vaches montbéliardes et Simmental. En 30 ans, la production est passée de 500 à 5000 tonnes par an.
Franche-Comté Les bons produits

L'unique Mont d’Or fermier est produit dans le Haut-Doubs

Jean-Marc Toussaint
75% de la production de crème de cassis produit à Dijon est vendu à l'étranger.
Bourgogne Les bons produits

La crème de cassis pour le meilleur et pour le kir

Jean-Marc Toussaint
Catherine Lesteven et Laurent Haltel, fondateur de la Ferme aux Herbes.
Vosges Les bons produits

La Ferme aux Herbes, cette belle plante…

Jean-Marc Toussaint
La savagnin rosé, un cépage rare en Alsace.
Alsace Les bons produits

Le Klevener de Heiligenstein, la perle rosée d’Alsace

Jean-Marc Toussaint
les poulets sont engraissés entre 90 et 120 jours
Meurthe-et-Moselle Les bons produits

De la ferme à l’assiette

Jean-Marc Toussaint
Catherine Faller avec ses deux fils Eddy et Théo.
Alsace Les bons produits

Le ruisseau du vin, l'un des plus prestigieux vignobles d'Alsace

Jean-Marc Toussaint
Emmanuel Rouget est le neveu et l'héritier du pape de la viticulture bourguignonne, Henri Jayer.
Bourgogne Les bons produits

Emmanuel Rouget, l’héritier d'Henri Jayer

Jean-Marc Toussaint
Sébastien Buecher aime réveiller les papilles de ses clients avec des associations inattendues.
Alsace Les bonnes tables

Sébastien Buecher, le cuisinier du monde

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