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L’Âne Têtu, un restaurant ardéchois qui intrigue autant qu’il séduit
Yann Maget, une identité culinaire aux influences XXL
Nicolas Conraux, ce cuisinier qui fait fermenter la Bretagne pour mieux la savourer
Loïc Le Bail, ce vieux loup de mer de la cuisine qui aime aussi la terre
Loïc Villemin, une cuisine de l’instant au gré des arrivages et de l’inspiration
Resto baskets et deux étoiles, Gilles Varone le prodigue anticonformiste de la gastronomie suisse
Mathieu Viannay, l’héritier éclairé de la Mère Brazier
Franck Derouet, cet alchimiste locavore qui donne du sens à la cuisine
A 600 kilomètres de la première plage, Philippe Zeiger met l’océan dans les assiettes
Mathieu Pérou : il sauve le restaurant de son père avec une cuisine de produits locaux aux influences asiatiques
Dans l’ancien pavillon de chasse des Rothschild, Guillaume Guibet propose une cuisine d’auteur servie par ses parents !
Rémi Chambard réussit son audacieux Paris de campagne, d’une cuisine identitaire en Ile-de-France
Maye Cissoko : un parcours atypique de la plonge à la haute couture gastronomique
Romain Meder, l’ombre portée d’Alain Ducasse s’installe à Paris avec sa cuisine verdoyante
Jacques Barnachon, le passeur de saveurs du terroir franc-comtois
Georges Blanc, l’indéboulonnable ambassadeur de la gastronomie française est aussi vigneron !
Claus-Peter Lumpp, le chef qui voulait être mécanicien auto, fait briller trois étoiles au Bareiss
Marc Haeberlin, le bon goût en héritage
