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Romain Meder porte drapeau de la cuisine végétale est aussi un dénicheur de goûts. Dès sa première année d'ouverture, le guide Michelin lui a décerné une étoile en 2026. Photo Marie Callaud.
Paris Les bonnes tables

Romain Meder, l’ombre portée d’Alain Ducasse s’installe à Paris avec sa cuisine verdoyante

Jean-Marc Toussaint
Jacques Barnachon devant une toile symbolisant la renaissance de la vache montbéliarde est aussi membre de l'association des maîtres cuisiniers de France.
Doubs Les bonnes tables

Jacques Barnachon, le passeur de saveurs du terroir franc-comtois

Jean-Marc Toussaint
 Georges Blanc est l'un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie française, doublé d’un entrepreneur avisé.
Ain Les bonnes tables

Georges Blanc, l’indéboulonnable ambassadeur de la gastronomie française est aussi vigneron !

Jean-Marc Toussaint
Marc Haeberlin est l’une des mémoires vivantes de la gastronomie française.
Alsace Les bonnes tables

Marc Haeberlin, le bon goût en héritage

Jean-Marc Toussaint
Chef du mythique restaurant "Les Crayères" durant 12 ans, Philippe Mille a crée l'Arbane à Reims au printemps 2024. Photo Anne Emmanuelle Thion
Marne Les bonnes tables

La Champagne enchateresse réinterprétée par Philippe Mille

Jean-Marc Toussaint
Yves Kieffer, le chef du Kasbür
Bas-Rhin Les bonnes tables

Yves Kieffer, la cuisine sans état d’âme dans les pas de son arrière-grand-mère

Jean-Marc Toussaint
Bruno Poiré : "Ma grand-mère était italienne. C'est elle qui m'a fait aimer la cuisine"
Moselle Les bonnes tables

Le chef Bruno Poiré, s'est mis à la cuisine pour avoir une mobylette

Jean-Marc Toussaint
Benjamin Reilhes (à droite) avec le chef patissier, Cédric Perret
Drôme Les bonnes tables

Benjamin Reilhes, le bon goût avant tout

Jean-Marc Toussaint
Charles Coulombeau a repris "La maison dans le parc à Nancy en 2021.
Meurthe-et-Moselle Les bonnes tables

Charles Coulombeau, un compétiteur aux fourneaux

Jean-Marc Toussaint
Le chef, Romain Barthe en cuisine.
Rhône Les bonnes tables

Romain Barthe, une cuisine à la fois classique et originale

Jean-Marc Toussaint
Le jardin de Marqueyssac et ses 150 000 buis.
Dordogne Voyage Héritage

Le Périgord, ce pays de cocagne et de châteaux

Jean-Marc Toussaint
Maxime et son père, René Meilleur. Photo Matthieu Cellard.
Haute-Savoie Les bonnes tables

A La Bouitte, une cuisine pour toujours donner le Meilleur…

Jean-Marc Toussaint
Camille Lesecq a commencé son parcours au restaurant du Crillon, un palace parisien.
Alsace Les bons produits

Camille Lesecq, la pâtisserie en majuscule, mais avec deux fois moins de sucre

Jean-Marc Toussaint
L'hostellerie de Levernois datée du XVIIIème siècle a été transformée en hotel-restaurant en 1988.
Bourgogne Les bonnes tables

Philippe Augé, cette cuisine d’instinct qu'on dirait du sud

Jean-Marc Toussaint
La ferme-auberge du Gsang.
Alsace Voyage Nature

Aventure pédestre dans le massif des Vosges d'une ferme-auberge à l'autre

Jean-Marc Toussaint
David Toutain propose des menus "surprises" déclinés de 4 à 10 plats qui évoluent d’un service à l’autre.
Paris Les bonnes tables

L’empire des sens de David Toutain

Jean-Marc Toussaint
William Frachot est étoilé au guide Michelin depuis 2003.
Côte d'Or Les bonnes tables

William Frachot, le show bourguignon

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Vincenzo Regine, en cuisine.
Vaucluse Les bonnes tables

Vincenzo Regine, l’audace à l’italienne

Jean-Marc Toussaint
Le Prieuré de Bonneval érigé au XIIe siècle au coeur de la forêt sur les terres de Saint-Baslemont
Vosges Voyage intérieur

La Vôge, sur les traces des ermites

Claude Vautrin
Les champs de lavande, l'une des images fortes du Vaucluse.
Vaucluse Voyage Héritage

Le Vaucluse, une terre couleur lavande

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